Pica Pica para compartir
Caseras y cremosas
A la parrilla con rulo de cabra al gratén y confitura de tomate..
Con huevos camperos, cebolla pochada..
Con matanza y huevo.
Panceta adobada y curada por nosotros.
variados con frutos de temporada y dulce de membrillo.
cebo de campo con tostas de pan de cristal y tomate .
Timbal de patatas fritas con huevos fritos y acompañados de Jamón Ibérico, morcilla y chistorra.
Con nuestra salsa especial de pimientos (elige tu nivel de picante).
Nuestro especial empanado crujiente con salsa de miel y mostaza.
Friturita suave y crujiente con huevos camperos.
con mezcla de lechugas, tomate, panceta ahumada y queso Brie entre pan de tomillo y romero.
Ensaladas y Verduras
asados en horno de leña con ventresca de bonito y su ajo-aceite .
con bacalao ahumado y langostinos en aceite de cebollino y jerez.
aliñado y crujiente de chipirón a la Andaluza.
con pasas al brabdy, crujiente de panceta y frutos secos.
con queso feta, frutos secos y vinagreta de cítricos .
confitados con cama de romesco y crujiente de Ibérico.
salteadas con chipirón y huevo trufado
estilo asiático..
Pescados
con rebozado crujiente, ali-oli casero y un buquet de ensalada.
a baja temperatura sobre cama con sus callos.
Con patata asada y escama de sal (a elegir 190 ó 250 grs.).
Receta casera, crujientes y a nuestro estilo (6 ud.)
8 lomos Doble Cero acompañadas de pan de cristal tostado y tomate concasse.
a la Andaluza, a la brasa o a la plancha.
A la plancha con su ajo aceite, cebolla crujiente y picadillo de tomate natural.
De ría en salsa de la casa picante (tu eliges nivel).
en adobo al estilo de Cádiz con su rebozado crujiente.
Ración 500 grs. de gamba blanca griega a la plancha con su punto de sal.
Nuestras Especialidades
De la tierra asado en horno de leña. Especialidad de la casa (1\4 para dos personas)
Lomo de vaca Frisona Alemana de alta maduración ( 20 / 40 días) .
De Lechazo a la parrilla o fritas con ajos.
ala brasa con patata asada.
Lomo de Vaca rubia gallega de alta maduración (25 / 50 días) a la brasa.
220 Gramos.
A la parrilla en escalopines con guarnición de patatas y pimientos.
Estofado al vino tinto con un toque de cacao.
D. O. Ribera del Duero
2010 100% Tinta Fina. 6 años de crianza en barricas
Crianza 2015. 100% Tempranillo 15 m Barrica +12 botella.
cosecha 2016 12 meses Pesquera de Duero 100% tempranillo
Crianza 2015 18 m Barrica Tempranillo y Cabernet Sauvignon`
Rosado único rosa con D.O. Ribera del Duero
2014 100% Tempranilla 18 m en barrica + 12 m en botella.
Crianza 2014 Pesquera 100% tinto fino 14 meses.
2009 Edición limitada 100% tinto fino .25 meses barrica
Edición limitada 2009 .18 meses en barrica 100% Tinta fina.
D. O. Rioja
Crianza 2014 Colección Tempranillo,Garnacha,graciano
Reserva 100% Tempranillo 24 meses Barrica
2011 Edición limitada. Tempranillo , Graciano y mazuelo.
Reserva 2010 24 meses. 90% tempranillo 10%garnacha
Crianza 2015 100% Tempranillo.
La Guardia
Otras Denominaciones
2015 D.O.Castilla y León, 100% Tempranillo. 14 meses en barrica.
D.O. Somontano. Cabernet Sauvignon, Merlot…
2012. D.O Navarra .100% Garnacha. 18 meses barrica .
Crianza 2015. D.O Uclés. Tempranillo&Cabernet Sauvignon
2015 D.O. >Jumilla. Monastrell y Cabernet Sauvignon. 12 meses en Barrica.
D.O Toro. 100% Tinta de Toro. 9 meses en Barrica.
D.O Madrid . 8 meses de Barrica. Tinta Fina y Garnacha
Vinos Blancos y Espumosos
2017. D.O.Castilla y León 100% Albillo. Serie limitada de 13.800 botellas
2017 D.O Condado de Huelva. Colomobard y Moscatel
Brut Nature Reserva
2017 D.O.Rias Baixas 100 % Albariño. Galicia
Dirección
Paseo de San Roque 18
19002 Guadalajara
Horario
Sabados y domingos de 10:30h a 1:00h
Lunes, jueves y viernes de 10:30h a 00:00h
Martes de 10:30h a 17:00h
Miercoles CERRADO
