Pica Pica para compartir
Caseras de la casa
A la parrilla con rulo de cabra al gratén y confitura de tomate..
Con huevo roro y su ajillo..
Con matanza y huevo.
en salsa de la casa..
variados con frutos de temporada y dulce de membrillo.
con tostas de pan de cristal con tomate .
del Cantábrico con tomate de temporada y aceite de romero (6 lomos).
a la plancha con su toque de ajo y lima..
a la Madrileña.
Ensaladas de Verduras
asados en horno de leña con ventresca de bonito y su ajo-aceite .
con bacalao ahumado y langostinos en aceite de cebollino y jerez.
aliñado y crujiente de chipirón a la Andaluza.
con queso feta, frutos secos y vinagreta de cítricos .
confitados con cama de romesco y crujiente de Ibérico.
salteadas con chipirón y huevo trufad.
Tostas variadas y Cia…
Hamburguesa Gourmet
Con «pan tumaca».
Rulo de Cabra y cebolla confitada.
Con queso Brie y cebolla caramelizada
Con cebolleta fresca y Anchoa del Cantábrico.
Pescados
Crujiente com ali-oli en Blanco y negro.
Con patata asada y escama de sal.
A la parrilla con salsa Bilbaína y grill de verduras de temporada.
a la Andaluza o a la brasa con buquet de ensalada y ali-oli .
Bogavante entero (2 Pax minimo).
de marisco( 2 pax minimo)
Nuestras Especialidades
De la tierra asado en horno de leña. Especialidad de la casa (1\4 para dos personas)
Lomo de vaca Frisona Alemana de alta maduración ( 20 / 40 días) .
De Lechazo a la parrilla o fritas con ajos.
ala brasa con patata asada.
Lomo de Vaca rubia gallega de alta maduración (30 / 60 días) a la brasa.
220 Gramos.
A la parrilla en escalopines con guarnición de patatas y pimientos.
Estofado al vino tinto con un toque de cacao.
D. O. Ribera del Duero
2010 100% Tinta Fina. 6 años de crianza en barricas
Crianza 2015. 100% Tempranillo 15 m Barrica +12 botella.
cosecha 2016 12 meses Pesquera de Duero 100% tempranillo
Crianza 2015 18 m Barrica Tempranillo y Cabernet Sauvignon`
Rosado único rosa con D.O. Ribera del Duero
2014 100% Tempranilla 18 m en barrica + 12 m en botella.
Crianza 2014 Pesquera 100% tinto fino 14 meses.
2009 Edición limitada 100% tinto fino .25 meses barrica
Edición limitada 2009 .18 meses en barrica 100% Tinta fina.
D. O. Rioja
Crianza 2014 Colección Tempranillo,Garnacha,graciano
Reserva 100% Tempranillo 24 meses Barrica
2011 Edición limitada. Tempranillo , Graciano y mazuelo.
Reserva 2010 24 meses. 90% tempranillo 10%garnacha
Crianza 2015 100% Tempranillo.
La Guardia
Otras Denominaciones
2015 D.O.Castilla y León, 100% Tempranillo. 14 meses en barrica.
D.O. Somontano. Cabernet Sauvignon, Merlot…
2012. D.O Navarra .100% Garnacha. 18 meses barrica .
Crianza 2015. D.O Uclés. Tempranillo&Cabernet Sauvignon
2015 D.O. >Jumilla. Monastrell y Cabernet Sauvignon. 12 meses en Barrica.
D.O Toro. 100% Tinta de Toro. 9 meses en Barrica.
D.O Madrid . 8 meses de Barrica. Tinta Fina y Garnacha
Vinos Blancos y Espumosos
2017. D.O.Castilla y León 100% Albillo. Serie limitada de 13.800 botellas
2017 D.O Condado de Huelva. Colomobard y Moscatel
Brut Nature Reserva
2017 D.O.Rias Baixas 100 % Albariño. Galicia
Dirección
Paseo de San Roque 18
19002 Guadalajara
Horario
Sabados y domingos de 10:30h a 1:00h
Lunes, jueves y viernes de 10:30h a 00:00h
Martes de 10:30h a 17:00h
Miercoles CERRADO
